蔡興榮的作品一直是我們?cè)谶M(jìn)行語(yǔ)文學(xué)習(xí)時(shí)研讀的多數(shù)作品之一，在其文章中有很多細(xì)節(jié)處值得我們細(xì)細(xì)琢磨、深深品味。下面是小編整理的《珍珠翡翠白玉湯》閱讀答案，一起來(lái)看看吧。
《珍珠翡翠白玉湯》閱讀原文：
牛掌柜看著稀稀落落的客人，輕輕嘆了口氣。
珍珠食鋪，開(kāi)了近十年，生意和小溪里的水一樣，平平淡淡。
牛掌柜出身貧窮，人善良，開(kāi)了食鋪，常常想起小時(shí)候搜腸刮肚，四處找食的日子。開(kāi)張之日，牛掌柜就定了一個(gè)規(guī)矩，只要貧窮沒(méi)飯吃的人進(jìn)店，免費(fèi)供應(yīng)一菜一飯。這可是衢州城獨(dú)一家的事。
新食鋪開(kāi)張，客人多，僧道、藝人、乞丐免費(fèi)吃的也多，只能賺一點(diǎn)兒辛苦錢(qián)了。
牛夫人不樂(lè)意了，打起了退堂鼓。牛掌柜依然樂(lè)呵呵的。
人都是有良心要臉面的，絕大多數(shù)免費(fèi)吃飯的人都是偶爾路過(guò)來(lái)應(yīng)個(gè)急，也有斷斷續(xù)續(xù)來(lái)的，唯獨(dú)有一個(gè)道人，卻是每晚必到。牛夫人有了想法，臉上就掛不住了，上菜的盤(pán)子出了聲響，牛掌柜看在眼里，自己親自上菜。客人少的時(shí)候，他還會(huì)請(qǐng)道人喝一杯。道人須發(fā)飄飄，眉毛花白，無(wú)論別人什么眼神，他都不以為意，吃完就走，連謝謝二字也絕口不提。牛掌柜從來(lái)不多問(wèn)。
一年后，道人忽然來(lái)和牛掌柜辭別，說(shuō)要云游去了。牛掌柜有一點(diǎn)兒意外:“是我有招待不周嗎？”道人撫著掌柜的背，哈哈大笑:“我觀察一年了，你生意不好，做善事卻從不間斷，心地純厚，內(nèi)外如一，你是真善人哪！”
一周后，珍珠食鋪推出新珍珠翡翠白玉湯。
名聲很快傳出來(lái)，新客加老客，隊(duì)就排到了街上。食客的隊(duì)伍招引了外地人品嘗，珍珠食鋪成了全城最旺的食鋪。
一個(gè)青瓷的圓盤(pán)，豆腐如白玉柔和，菠菜翠綠如扇狀鋪開(kāi)，白米如珍珠圓潤(rùn)飄浮，中間是菠菜的紅根，做成昂立的孔雀來(lái)，整個(gè)造型就像孔雀開(kāi)屏。白綠紅三色，清清爽爽，賞心悅目。
這道菜，豆腐細(xì)膩潤(rùn)滑，菠菜清脆爽口，最絕的是鮮，如瓊漿玉汁，品嘗之后無(wú)法忘懷。
一個(gè)月后，更離奇的事發(fā)生了。一個(gè)官吏的母親，眼睛香花，第一次吃這道菜，贊不絕口，之后每周都要來(lái)兩次。一個(gè)月下來(lái)，老太太的眼睛竟然明亮了，她四處傳頌。一位有文化的老者，多年的老寒腿，走路不利索，每周必吃，拐杖竟然丟開(kāi)了，歡天喜地。其他病痛減輕者等更是不計(jì)其數(shù)，食鋪門(mén)庭若市。
城里人在傳頌珍珠翡翠白玉湯，也在傳頌牛掌柜的美德。
牛掌柜雇了兩個(gè)伙計(jì)，旺財(cái)和來(lái)福。旺財(cái)聰明伶俐，嘴甜，會(huì)來(lái)事兒。來(lái)福老實(shí)憨厚，做人規(guī)矩。牛掌柜的女兒叫珍珠，年方二十，長(zhǎng)得俊美異常，膚細(xì)如脂，笑起來(lái)，眼睛像一汪清泉，透人心底。兩個(gè)伙計(jì)都喜歡珍珠，暗暗省下工錢(qián)，買(mǎi)了好東西送珍珠。珍珠不諳世事，對(duì)誰(shuí)都很好，天天開(kāi)心得像個(gè)小孩兒似的，四處蹦蹦跳跳。
珍珠食鋪的這道菜，外面的菜館紛跟著推，可怎么也做不出牛掌柜的味道，眾人皆覺(jué)得是個(gè)謎，
這道菜的秘方，藏在牛掌柜的手里腦里。每天凌展，牛掌柜會(huì)出現(xiàn)在后院，開(kāi)始調(diào)配豆腐，絕不讓人看。
旺財(cái)暗暗上了心，他常常爬到后院的墻頭上偷學(xué)。有一次，他上個(gè)墻頭，發(fā)現(xiàn)有一枚銅錢(qián)，又一次看到了一根紅線，他也沒(méi)有在意，半年了一無(wú)所獲。
有一天，旺財(cái)照舊爬上了墻頭，腳下石頭忽然一松，整個(gè)人掉了下來(lái)，陷到了沙坑里，他摸到了一個(gè)撥浪鼓。旺財(cái)心里明白，和掌柜的緣分盡了。
第二天，旺財(cái)來(lái)辭行。
牛掌柜沉默片刻，說(shuō):“做事要先做人，你頭腦聰明，卻沒(méi)有用在正道。世間萬(wàn)物，自有歸屬。你想要，不能去偷去搶。我已經(jīng)提醒你兩次了:銅錢(qián)就是取之有道，紅線就是不要跨越做人的底線。你不聽(tīng)，所以摔了。”
臨行，牛掌柜送旺財(cái)一張紙，寫(xiě)著幾行字:豆腐、菠菜、白米、鳥(niǎo)腦、金絲楠棍……這是道人留給他的秘方，道人是朱元璋的后人，這道菜就是當(dāng)年宮里的珍珠翡翠白玉湯。
旺財(cái)痛哭流涕，他懂，按照風(fēng)俗，這是牛掌柜和他最后的交情，他辛辛苦苦偷了半年，牛掌柜就這樣白白給他了。
他走到門(mén)口，回身三叩九拜，眼里含著淚水，心里想著珍珠，從此要遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)了。來(lái)福追出來(lái)，塞給他一個(gè)包袱。
旺財(cái)走了，秘方也帶走了，來(lái)福有一點(diǎn)兒失落，珍珠咯咯直笑，點(diǎn)著他的額頭:“你傻啊，爹把最好的東西都留給你了。”
《珍珠翡翠白玉湯》閱讀題目：
6. 下列對(duì)小說(shuō)思想內(nèi)容 分析與概括，正確的一項(xiàng)是
A. 牛掌柜因客人稀少而嘆氣，這表明他既擔(dān)心食鋪的生意，也因無(wú)法面對(duì)夫人而發(fā)愁。
B. 來(lái)食鋪免費(fèi)吃飯的人多，賺錢(qián)少，牛掌柜不以為意，是因?yàn)樗r(shí)候過(guò)過(guò)苦日子。
C. 其他菜館始終做不出地道的珍珠翡翠白玉湯，表明做菜如做人，德才兼?zhèn)浞绞钦馈?/p>
D. 旺財(cái)在墻頭發(fā)現(xiàn)的銅錢(qián)和紅線，是牛掌柜覺(jué)察到徒弟偷學(xué)的行為后對(duì)他善意的提醒。
7. 下列對(duì)小說(shuō)藝術(shù)特點(diǎn)的理解與鑒賞，不正確的一項(xiàng)是
A. 小說(shuō)中的名字很有特色，像珍珠、來(lái)福、旺財(cái)、珍珠翡翠白玉湯賦予對(duì)象個(gè)性化特點(diǎn)，寓意豐富。
B. 小說(shuō)巧用對(duì)比，用食鋪前后經(jīng)營(yíng)狀況的變化，旺財(cái)和來(lái)福人生際遇的不同，突出豐富深刻的主題。
C. 小說(shuō)中的道人充滿(mǎn)神秘色彩，這一安排頗有用意，珍珠食鋪因他的秘方而聲名遠(yuǎn)播，推動(dòng)了故事情節(jié)的發(fā)展。
D. 珍珠翡翠白玉湯對(duì)官吏的母親和老者的疾病有奇效，這一情節(jié)充滿(mǎn)懸念，激發(fā)了讀者的閱讀興趣。
8. 小說(shuō)結(jié)尾珍珠對(duì)來(lái)福說(shuō):“你傻啊，爹把最好的東西都留給你了。”結(jié)合全文談?wù)勀愕睦斫狻?/p>
9. 古人云:“交善人者道德成，存善心者家里寧”請(qǐng)結(jié)合這句話(huà)分析牛掌柜的形象。
