答案

（1）營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程，這個過程叫作消化，完成此過程主要器官是小腸，牛奶中的蛋白質經消化后進入血液的物質是氨基酸．

（2）肺與外界的氣體交換叫做肺的通氣，它是通過呼吸運動實現的；而肺泡與血液之間的氣體交換則是通過氣體的擴散作用實現的；血液流經肺部毛細血管時，發生了肺泡與肺泡周圍毛細血管內的血液之間進行氣體交換，血液中的二氧化碳進入肺泡，肺泡中的氧氣進入血液，這樣，血液由含氧較少的靜脈血變成了含氧豐富的動脈血．

（3）氧進入血液后與血紅蛋白結合，通過血液循環運送到組織細胞參與分解有機物，為其生命活動提供能量．

故答案為：（1）消化；小腸；氨基酸；（2）呼吸運動；擴散作用；由靜脈血變成動脈血；（3）血紅蛋白；組織細胞