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四色珍珠丸的做法和配方篇一
四色珍珠丸，以糯米、薯粉、肉丁為主要原料制成。吃的.時候，你還可以蘸著蒸魚豉油加香油做成的料汁搭配著吃，風味獨特，非常鮮香可口哦! 下面，跟小編教大家這道四色珍珠丸的做法，一起來學學吧！
豬肉、白糯米、紫糯米、大黃米、藜麥
配料：牛肉粉
調(diào)料：料酒、鹽、胡椒粉、醬油、蠔油
1. 豬肉洗凈剁成肉末放進料盆。
2. 加料酒、牛肉粉、鹽、胡椒粉拌勻。
3. 加醬油、蠔油攪拌均勻。
4. 徐徐加入清水，朝一個方向攪打上勁呈粘稠狀。
5. 白糯米、紫糯米、大黃米、藜麥提前兩個小時浸泡。
6. 瀝干水分。
7. 將肉餡摶成圓子分別放在各種米里滾一圈，使其裹上米粒。
8. 開水上鍋蒸25-30分鐘。
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