隨著時(shí)代的發(fā)展，西點(diǎn)受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜歡，越來(lái)越多人進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)。相較于餐飲行業(yè)的其他專業(yè)，西點(diǎn)工作環(huán)境優(yōu)雅，薪資待遇良好，學(xué)起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，是就業(yè)創(chuàng)業(yè)的不錯(cuò)選擇。那么西點(diǎn)專業(yè)主要學(xué)什么？下面就來(lái)跟小編一起了解一下吧。
2022西點(diǎn)專業(yè)主要學(xué)什么
2022西點(diǎn)專業(yè)主要學(xué)什么
西點(diǎn)專業(yè)主要學(xué)：1.面包(吐司面包、歐式雜糧面包、丹麥/法式面包等);2.點(diǎn)心(中式：芝麻餅、瓜子酥;西式：曲奇餅、泡芙等);3.蛋糕(奶油蛋糕、巧克力蛋糕等)等三大類。
一、常溫蛋糕類
常溫蛋糕是指能夠在常溫條件下保存一段時(shí)間的蛋糕。
例如旅行蛋糕、覆盆子夾心、紅棗蛋糕、瑪?shù)铝铡⒉祭誓岬案狻⒛贻喌案狻⑵蒿L(fēng)蛋糕、費(fèi)南雪、天使之鈴可露麗、榛果達(dá)克瓦茲、牛油班機(jī)等，都屬于常溫蛋糕類。
二、餅干類
餅干類很好理解，就是我們平時(shí)在蛋糕店內(nèi)購(gòu)買的各種餅干，例如曲奇餅干、意大利餅干等。
三、面包類
面包的品種多種多樣，出名的西點(diǎn)面包有丹麥面包、法式長(zhǎng)棍面包等。
四、塔、派、甜品慕斯類
香蕉派、蘋果派、芝士派、草莓慕斯、黑森林櫻桃慕斯、星空慕斯等。
五、裱花類
裱花類需要學(xué)習(xí)的主要包括波浪花邊、裙帶邊、U型邊、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等等。
六、翻糖及翻糖造型類
翻糖蛋糕不同于一般的蛋糕，工藝性很強(qiáng)，主要以翻糖為原料來(lái)制作花朵、小動(dòng)物等裝飾物置于蛋糕體之上，裝飾性強(qiáng)，給人良好的視覺(jué)享受。
七、咖啡飲品類
意式咖啡、花式咖啡等咖啡品種，金桔檸檬茶、百香果茶、蜂蜜柚子茶等水果茶，芋泥波波、臺(tái)式燒仙草、楊枝甘露、芝士奶蓋等網(wǎng)紅飲品，草莓奶昔、香草奶昔、火龍果奶昔等奶昔類
2022西點(diǎn)專業(yè)就業(yè)前景如何
1、西點(diǎn)師社會(huì)需求量大
未來(lái)五年，西點(diǎn)師就業(yè)崗位需求量將達(dá)200萬(wàn)人，目前，中國(guó)西點(diǎn)人才稀缺，從業(yè)人員僅僅約100萬(wàn)，烘焙技術(shù)人才更少，所以說(shuō)西點(diǎn)師是一個(gè)社會(huì)需求量大，不愁找不到工作的職業(yè)。
2、西點(diǎn)行業(yè)好就業(yè)
由于社會(huì)需求量大，而專業(yè)的西點(diǎn)烘焙師又供不應(yīng)求，所以西點(diǎn)專業(yè)就業(yè)前景十分樂(lè)觀，完全不用擔(dān)心找不到好工作。不論是在北京、上海、深圳、廣州，還是在其他城市，隨處可見(jiàn)西點(diǎn)連鎖企業(yè)，所以說(shuō)西點(diǎn)師行業(yè)好，就業(yè)不是問(wèn)題，在任何一個(gè)城市都可以去找到。
3、就業(yè)快，創(chuàng)業(yè)容易
西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)學(xué)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點(diǎn)店面不需要太大，啟動(dòng)資金需求也不大，是投入少，風(fēng)險(xiǎn)小的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)的佳選擇。
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